Изомалтулоза на прах

Какво е изомалтулоза?

YTBIO доставя изомалтулоза на прах с чистота ≥98% . Поддържаме тестване на малки проби и гъвкави минимални количества за поръчка (MOQ). Притежаваме обширни сертификати (cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000). Моля, свържете се с нас по всяко време за мостри и техническа информация.

Изомалтулозата (Палатиноза) е естествен изомер на захарозата, със сладост приблизително 42% от тази на захарозата. Има чист вкус и без странични привкус. За разлика от захарозата, изомалтулозата се хидролизира изключително бавно от човешките храносмилателни ензими, което води до постепенно покачване на нивата на кръвната захар и инсулина, а не до бързи колебания. Следователно, нейният гликемичен индекс е значително по-нисък от този на захарозата. Изомалтулозата се използва широко в бонбони без захар, напитки без захар, продукти за спортно хранене, храни, подходящи за диабетици, дъвки и функционални печива.

Предимства (ползи) на продукта

1. Нисък ГИ: Подходящ за разработване на храни и хранителни продукти с нисък ГИ.

2. Освобождаване на енергия: В сравнение с обикновените захари, тя има по-стабилна характеристика на освобождаване на енергия.

3. Вкус: Естествена сладост, приложима за различни хранителни формулировки.

4. Добра стабилност при обработка: Подходящ за напитки, печени изделия и продукти за спортно хранене.

5. Приложения: Широко използван във функционални храни и здравословни напитки.

COA на изомалтулоза на прах

Процес на потока

Подготовка на суровината

↓

 Процес на ензимно преобразуване

↓

 Филтриране и пречистване

↓

 Лечение с концентрация

↓

 Кристализация и сушене

↓

 Пресяване и хомогенизиране

↓

 Инспекция на качеството

↓

 Опаковка на готов продукт

Употребата на изомалтулоза в спортни храни и храни за заместване на хранене, намаляващи мазнините

1. Енергийна добавка, подходяща за продължителни упражнения

След като изомалтулозата навлезе в човешкото тяло, тя се хидролизира в тънките черва от комплекса сукраза-изомалтаза в една молекула глюкоза и една молекула фруктоза, които са същите като захарозата, осигурявайки чернодробен гликоген и мускулен гликоген за трениращите хора. Скоростта на разграждане на изомалтулозата е една пета от тази на захарозата и цялата изомалтулоза може да бъде усвоена, абсорбирана и превърната в енергия в тялото, а произведените глюкоза и фруктоза постоянно ще доставят енергия на тялото в продължение на 6 часа. , идеален за съчетаване с бързо усвоима захар и използван по всяко време преди или след тренировка.

2. Поддържайте концентрациите на глюкоза и инсулин по време на тренировка и избягвайте хипогликемия по време на тренировка

След поглъщане изомалтулозата може да поддържа глюкозата и инсулина в кръвта стабилни в рамките на определен диапазон на концентрация за дълго време. Причината е, че се смила и абсорбира бавно в организма. Обикновено, когато човешкото тяло поглъща бързо усвоими захари, като глюкоза, бързото покачване на кръвната захар ще стимулира секрецията на инсулин да се ускори или дори свръхсекреция, което води до хипогликемия за попълване на енергия по време на тренировка и намаляване на капацитета за упражнения. Следователно, прилагането на изомалтулоза за допълване на въглехидратната енергия по време на тренировка може да стабилизира нивата на кръвната захар и да поддържа дълготрайна способност за упражнения.

3. Увеличете използването на мазнини и насърчете изгарянето на мазнини

Обикновено хората се нуждаят от попълване на калории и вода след тренировка, но когато приемат храни, които използват изомалтулоза като енергийни и сладки вещества, концентрацията на полезните мастни киселини в кръвта няма да намалее. По време на продължителни упражнения телесните мазнини се разграждат като енергия и нивата на полезните мастни киселини в кръвта продължават да се увеличават и непрекъснато се консумират и използват, насърчавайки непрекъснатото потребление на мазнини. След тренировка, ако се приемат бързи въглехидрати, като глюкоза, нивото на глюкозата в кръвта ще продължи да се повишава и разграждането на мазнините в свободни мастни киселини за енергия постепенно ще намалява. Въпреки това, след използване на изомалтулозата като въглехидрат за енергия, поради нейния бавен процес на храносмилане и усвояване ще продължи да насърчава разграждането на мазнините и снабдяването с енергия, постигайки ефекта на дългосрочно разграждане и използване на мазнините.

Като източник на въглехидратно енергийно снабдяване и енергиен контрол за заместители на хранене, характеристиките на бавното храносмилане и усвояване на изомалтулозата могат също да насърчат разграждането и използването на мазнините в тялото и да постигнат ефекта на загуба на мазнини.

4. Останете съсредоточени

Бързото повишаване или понижаване на кръвната захар и концентрациите на инсулин ще повлияят на функциите на тялото и психическата стабилност. След прием на изомалтулоза нивото на кръвната захар и концентрацията на инсулин се повишават с 10%-20% в сравнение с гладуването и това състояние може да се поддържа дълго време. По този начин определена концентрация на енергиен източник може да се осигури на мозъка за дълго време, поддържайки Мозъкът е пълен с енергия, стабилизирайки функциите на тялото и психическото състояние.

Приложения на изомалтулоза

Изомалтулозата на прах има сходни физични и химични свойства със захарозата. Използва се в продукти като сметана вместо захароза и има сходни вискозитетни и течни характеристики със захарозата. Изомалтулозата има чист сладък вкус, може да маскира миризмата, да балансира вкуса и да подобри аромата на храната. Тя осигурява удобство за разработването на функционални храни с добър вкус и приятен аромат, използвайки естествени и здравословни суровини. В същото време бавно освобождава енергия и не предизвиква повишаване на кръвната захар. Здравните ефекти от предотвратяването на зъбния кариес и подобряването на мозъчната функция я правят широко използвана в храните за специфични групи хора.

1. Приложение в млечните продукти

Прахообразният подсладител изомалтулоза се използва широко в млечните продукти у нас и в чужбина. Приложението на изомалтулоза в млечните продукти може да маскира миризмата и да им придаде определени здравословни ефекти, което спомага за разработването на млечни храни за деца и хора на средна и напреднала възраст. Например, Serita пуска на пазара активно кисело мляко, което използва изомалтулоза и сукралоза като подсладители. Южнокорейското функционално соево мляко Maeil с черен сусам също добавя изомалтулоза, за да прикрие лошия вкус на соевото мляко.

2. Приложение в печива

GB2760-2014 постановява, че ограничението за изомалтулоза, използвана в печива като хляб, сладкиши и бисквити, е да се добави подходящо количество, ако е необходимо. Местни компании са добавили изомалтулоза към бисквити, ръчно настърган хляб и други продукти. Изомалтулозата може да се използва в печива за подобряване на вкуса на продукта и стабилността при съхранение. Тъй като изомалтулозата е почти нехигроскопична, използването й във вафлите може значително да подобри структурата на продукта.

3. Приложение в сладкарството и шоколада

Прахообразният подсладител изомалтулоза има отлични свойства, като стабилни физични и химични свойства, ниска хигроскопичност и лесно рафиниране и смилане, което прави приложението му в сладкарските изделия и шоколада много предимство. Използва се в твърди бонбони, за да се предотврати слепването на бонбоните и да се намали вероятността от деформация. Твърдите бонбони изомалтулоза имат висока температура на стъкловиден преход и висока температурна стабилност, което ги прави идеални дори в райони с горещ климат; Суровините за покритие могат да се използват за приготвяне на меки бонбони, шоколадови зърна, пралини и гелообразни продукти. Ниската температура на обработка на изомалтулозата (45°C ~ 55°C) може успешно да завърши покритието на топлочувствителни основни материали; изомалтулоновата захар има вкус, сравним със захарозата, и не се влияе от студения ефект. Използва се в шоколада, за да придаде естествена сладост, и може да се комбинира със заместители на мазнини и пълнители, за да придаде на шоколада стабилни свойства на течливост.

4. Използва се при разработване на храни за специфични групи хора

Ниската стойност на GI (инсулинов индекс) на изомалтулозата дава основата за използването й в храни за диабетици. Използването на изомалтулоза за разработване на спортни храни също е много разпространено в чужбина. Например, Sports Yo-Kan, произведен от японската Imuraya, е готова за консумация енергийна добавка йокан (торта от червен боб), която може лесно да възстанови енергията и съдържа палатиноза. TM (изомалтулоза) и малтодекстрин са храни, които непрекъснато осигуряват енергия. Белгийските продукти от серията спортно хранене 3 Action използват изомалтулоза като основна суровина, която може да осигури дълготрайна енергия и сила.

Изомалтулозата се използва за инхибиране на натрупването на мазнини и ускоряване на окисляването на мазнините. Чрез използването на изомалтулоза като една от суровините и комбинирането й с други здравословни съставки могат да се разработят продукти с отслабващ ефект, като същевременно имат нисък GI и нисък GL (гликемичен товар). ) диетата помага за поддържане на теглото след отслабване.

За кого е подходяща изомалтулозата?

1. Подходящ за пациенти с диабет

Кумулативното повишаване на нивата на кръвната захар в организма след поглъщане на изомалтулоза е много по-ниско от това на захарта и промените в кръвния инсулин и нивата на кръвната захар са балансирани, което показва, че изомалтулозата се абсорбира много по-бавно от захарозата, така че може да се консумира от пациенти с диабет.

2. Некариесогенен, особено подходящ за деца

Зъбният кариес възниква, защото зъбният камък, прикрепен към зъбната повърхност, съдържа много бактерии. Когато има много захар, бактериите в зъбния камък, като Streptococcus mutans, ферментират захарозата и произвеждат киселина, която разтваря калция и причинява гниене. В допълнение, Streptococcus mutans може също Захарозата се синтезира в неразтворим и силно адхезивен декстран, който може да прилепне към зъбите и да образува зъбен камък. Изомалтулозата не може да се използва от микроорганизмите, които причиняват кариес в устата и, разбира се, няма да произведе неразтворим глюкан. Поради това няма да се образува плака. Причинява кариес и причинява проблеми с пародонталните заболявания. Така че няма да се образуват кариеси. Следователно изомалтулозата не само не причинява сама по себе си кариес, но също така инхибира кариеса, причинен от захарозата.

3. Подходящ за хора с високо кръвно налягане, хиперлипидемия, затлъстяване и такива, които се страхуват от затлъстяване.

С ниско съдържание на калории, изомалтулозата може да се смила и абсорбира като захароза. Калорийната му стойност е около 4Kacl/g. По-подходящ е за хора с високо кръвно налягане, хиперлипидемия, затлъстяване и хора, които се страхуват от затлъстяване.

4. Подходящ за спортисти

Бавна скорост на хидролиза и абсорбция, по-подходяща за спортисти. За да поддържат издръжливостта и да намалят умората, спортистите трябва да добавят дългосрочна енергия. След като изомалтулозата навлезе в човешкото тяло, тя може да бъде хидролизирана в тънките черва от комплекса карбохидраза-изомалтаза в глюкоза и фруктоза, които са същите продукти на разлагане на захарозата, и след това могат да бъдат усвоени и абсорбирани. Тъй като нейната скорост на хидролиза е една пета от тази на захарозата, може да се заключи, че скоростта на абсорбция на изомалтулозата е много по-бавна от тази на захарозата. В допълнение, изомалтулозата може да бъде напълно усвоена и усвоена и преобразувана в енергия, така че е особено подходяща за осигуряване на енергия за дългосрочни спортове.

5. Подходящ за широката публика - чревна пробиотична функция

Изомалтулозата е отличен фактор за пролиферация на бифидобактерии. Въпреки че изомалтулозата не може да се използва от ензимната система на човешкото тяло и повечето микроорганизми, тя може да бъде разградена и използвана от бифидобактериите в човешките черва, насърчавайки растежа и възпроизводството на Bifidobacterium поддържа микроекологичния баланс на червата и е полезен за човешкото здраве , така че изомалтулозата е подходяща и за широката публика.

Свържете се с нас

YTBIO се ангажира да предоставя на клиентите си най-висококачествен изомалтулоза на прах и услуги, така че всеки потребител да може да се наслаждава на натурална, здравословна и висококачествена храна. Ако имате някакви въпроси или нужди относно нашите продукти, моля, не се колебайте да се свържете с нас и ние ще ви отговорим възможно най-скоро.

Тел:86-029-86478251 / 86-029-86119593
WhatsApp: 8617782577059
Имейл:sales@sxytorganic.com
Офис Добавяне: No.801, сграда 3, Dahua Shuzhi Industrial Park, Tiangu 6th Road, Yanta District, Xi 'an, Shaanxi, Китай.